Il Birrificio lavora su due impianti di produzione. La prima sede è la sede storica del birrificio, è dotata di un impianto molto piccolo (ha una capacità di appena 120 litri), ma interessantissimo da vedere perché mostra in modo chiaro tutti i passaggi per produrre la birra. Infatti viene utilizzato prevalentemente per sperimentazioni e progetti di natura didattico/sociale.